MAYA Latin Inspired Cuisine er en restaurant beliggende i det pulserende Kødbyen i København. NOHO ApS tilbyder en latinamerikansk-inspireret madoplevelse med fokus på råvarer af høj kvalitet, frisk tilberedning, smagfulde retter og professionel service.
NOHO ApS søger en erfaren og motiveret souschef til at blive en del af NOHO ApS' køkkenteam og arbejde tæt sammen med køkkenchefen i den daglige drift af køkkenet.
Som souschef vil du støtte køkkenchefen med den daglige drift af køkkenet. Du vil deltage direkte i madlavning og service, samtidig med at du hjælper med at opretholde høje standarder for fødevarekvalitet, hygiejne, organisering og konsistens.
Nøgleansvarsområder:
- Tilberede mad i overensstemmelse med restaurantens opskrifter og kvalitetsstandarder.
- Assistere køkkenchefen med den daglige drift af køkkenet.
- Koordinere køkkenaktiviteter under forberedelse og service.
- Organisere og supervisere køkkenpersonalet efter behov.
- Sikre ensartet kvalitet, smag, præsentation og portionskontrol.
- Assistere med menutilberedning og -udvikling.
- Forberede mise en place og sikre en gnidningsfri køkkenservice.
- Overvåge lagerniveauer og assistere med bestilling og modtagelse af råvarer.
- Minimere madspild og sikre effektiv brug af råvarer.
- Opretholde høje standarder for renlighed og fødevarehygiejne.
- Følge HACCP-principper og gældende danske fødevaresikkerhedskrav.
- Træne og støtte køkkenmedarbejdere efter behov.
- Tage ansvar for køkkenets drift i køkkenchefens fravær.
- Arbejde i samarbejde med front-of-house teamet.
- Bidrage til et positivt, professionelt og respektfuldt arbejdsmiljø.
NOHO ApS søger en kandidat med følgende kvalifikationer:
- Professionel erfaring som kok, souschef eller i en lignende køkkenposition.
- Stærke praktiske færdigheder inden for madlavning og madtilberedning.
- Erfaring fra et professionelt restaurantkøkken.
- Godt kendskab til køkkenhygiejne og procedurer for fødevaresikkerhed.
- Evne til at organisere køkkenarbejdet effektivt under travle services.
- Evne til at arbejde selvstændigt og som en del af et team.
- Gode kommunikations- og organisatoriske færdigheder.
- Evne til at opretholde ensartet kvalitet under pres.
- En professionel og ansvarlig tilgang til arbejdet.
Erfaring med latinamerikansk, mexicansk eller internationalt køkken er en fordel.
Engelsk bruges som arbejdssprog i køkkenet. Kendskab til dansk er en fordel, men er ikke et krav til stillingen.
NOHO ApS tilbyder:
- En fuldtidsstilling i en professionel latinamerikansk-inspireret restaurant.
- En varieret og praktisk souschef-stilling.
- Mulighed for at tage ansvar i køkkenteamet.
- Et samarbejdende og professionelt arbejdsmiljø.
- Mulighed for faglig udvikling.
Arbejdspladsen er MAYA Latin Inspired Cuisine, beliggende på Flæsketorvet 28, 1711 København V, Danmark.
Stillingen er en fuldtidsansættelse på permanent basis med 37 ugentlige arbejdstimer. Lønnen er DKK 37.200 om måneden før skat, plus gældende pensions- og ferieforhold i overensstemmelse med ansættelseskontrakten og dansk lovgivning.
Opstart er efter aftale, og ansøgningsfristen er den 27. oktober 2026.
Send venligst dit CV og en kort ansøgning, der beskriver din relevante professionelle køkkenerfaring og tilgængelighed.
For yderligere information om stillingen kan du kontakte:
MAYA Latin Inspired Cuisine
Flæsketorvet 28
1711 København V
Danmark
Kontaktperson: Christian D Wad
E-mail: Christian@soho.dk
Telefon: 20897078
